Meilleure pizza à Strasbourg : où manger une vraie pizza napolitaine ?

À Strasbourg, les bonnes adresses ne manquent pas. Mais quand on cherche la meilleure pizza à Strasbourg, une vraie question se pose : est-ce qu’on parle d’une pizza sympa à manger entre potes ou d’une véritable pizza napolitaine, travaillée dans les règles de l’art ?

Parce qu’une bonne pizza, ce n’est pas juste une pâte, de la sauce tomate et du fromage. C’est une pâte bien fermentée, des ingrédients choisis avec soin, une cuisson ultra rapide et surtout… ce petit moment où tu croques dans la bordure et où tu te dis : ok, là, on est bien.

Alors, c’est quoi une vraie pizza napolitaine ?

Une vraie pizza napolitaine se reconnaît d’abord à sa pâte.

Chez NO.900, la pâte repose sur une fermentation longue, pour obtenir une pâte légère, souple et pleine de goût. Elle est ensuite façonnée à la main avant d’être garnie avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.

Et puis il y a la cuisson.

À 900°F, soit environ 480°C, la pizza est cuite en seulement 90 secondes. Oui, une minute trente.

Le résultat ? Une pâte moelleuse au centre, une bordure bien gonflée, légèrement croustillante à l’extérieur et surtout cette texture caractéristique de la pizza napolitaine.

Pourquoi NO.900 veut faire partie des meilleures pizzas de Strasbourg ?

NO.900 arrive à Strasbourg avec une idée assez simple : faire découvrir une vraie pizza napolitaine, sans la rendre compliquée.

Pas besoin de quinze ingrédients sur une pizza pour qu'elle soit bonne. Une bonne pâte, une excellente sauce tomate, de la mozzarella, quelques produits italiens bien choisis et le savoir-faire du pizzaiolo peuvent largement suffire.

Le concept NO.900 vient du Québec, où l’enseigne s’est développée autour de la pizza napolitaine. Aujourd’hui, l’aventure continue en France avec une nouvelle adresse à Strasbourg.

Et ici, pas question de faire une pizza “à la française” qui ressemble vaguement à une napolitaine.

L’objectif est de respecter les codes de la pizza napolitaine traditionnelle, avec une pâte travaillée dans les règles de l’art et une cuisson à très haute température.

La pizza napolitaine, c’est aussi une histoire de simplicité

Ce qu’on aime dans la pizza napolitaine, c’est qu’elle ne cherche pas à en faire trop.

Une Margherita peut sembler toute simple : tomate, mozzarella, basilic, huile d’olive.

Mais quand les produits sont bons et que la pâte est bien travaillée, ça change tout.

Et c’est probablement l’un des meilleurs tests pour savoir si une pizzeria maîtrise vraiment son sujet : commencer par une Margherita.

Si elle est bonne, croustillante, fondante, parfumée et qu’on finit la bordure sans même y penser… c’est plutôt bon signe.

Où manger une bonne pizza à Strasbourg ?

Si vous cherchez une pizzeria à Strasbourg pour manger une pizza napolitaine, NO.900 s’installe en plein cœur de la ville avec une carte pensée autour de la pizza napolitaine.

L’idée est de proposer une adresse où l’on peut venir aussi bien pour une pizza entre amis que pour un déjeuner, un dîner ou un moment plus spontané.

Parce qu’au fond, la meilleure pizza de Strasbourg, ce n’est pas forcément celle qui a le plus d’ingrédients ou celle qui en fait le plus.

C’est celle qui donne envie de revenir.

Et vous, c’est quoi votre définition de la meilleure pizza à Strasbourg ?

Une pâte ultra moelleuse ? Une Margherita parfaitement maîtrisée ? Une pizza bien garnie ? Une bordure énorme ? Une bouteille de vin italien à partager avec les copains ?

Chez NO.900, on a plutôt choisi notre camp : une vraie pizza napolitaine, des produits de qualité, une cuisson express et beaucoup de plaisir.

Rendez-vous à Strasbourg pour vous faire votre propre avis.