À propos de NO.900
À propos de NO.900
on se présente à toi.
Triple champion du monde
Certification AVPN
Produits italiens
TOP 50 Pizza artisanal chains
Notre four cuit ta pizza à 900°F comme à Naples
Fermentation longue & cuite en 90 secondes
Notre philosophie
Chez NO.900, on est convaincus qu'une bonne pizza n'a pas besoin d'en faire trop. Elle demande simplement du temps, du savoir-faire et des ingrédients d'exception.
Notre mission est simple : faire découvrir la véritable pizza napolitaine à travers une expérience conviviale, généreuse et sans compromis. Chaque pizza est préparée avec une pâte à fermentation longue, des ingrédients soigneusement sélectionnés en Italie et cuite à 900°F en seulement 90 secondes, dans le respect de la tradition napolitaine et de la certification AVPN.
Guidée par le savoir-faire de notre chef exécutif, triple champion du monde de pizza, notre équipe partage chaque jour la même exigence : proposer une pizza artisanale authentique, Chaque pâte est faite maison, fidèle aux traditions de Naples, tout en offrant une expérience chaleureuse et décontractée.
Aujourd'hui, NO.900 est présent en France avec deux restaurants, à Lyon 6 et à Strasbourg, et poursuit son développement avec de nouvelles ouvertures à venir. Que vous nous découvriez à Lyon, à Strasbourg ou bientôt dans une autre ville, notre ambition reste la même : partager notre passion pour la véritable pizza napolitaine avec le plus grand nombre.
L'aventure
NO.900 en France
Notre première adresse a ouvert ses portes à Lyon, sur le cours Vitton, au cœur du 6ᵉ arr. Depuis, on s'est imposé comme une adresse incontournable pour tous ceux qui recherchent une véritable pizza napolitaine, préparée dans le respect de la tradition et servie dans une ambiance conviviale.
Mais ce n'est que le début. Une deuxième adresse a ouvert ses portes en octobre 2026 à Strasbourg, première étape d'un développement qui nous mènera dans plusieurs destinations.
Viens tester, tu verras.
Aujourd’hui, NO.900 est fier de faire découvrir la véritable pizza napolitaine aux Lyonnais et aux Strasbourgeois, depuis ses deux restaurants : sur le Cours Vitton, au cœur de Lyon 6, et rue du Parchemin, en plein centre historique de Strasbourg. Que ce soit pour un déjeuner, un dîner, une pizza à emporter ou en livraison, nos équipes mettent la même passion dans chaque pizza et le même soin dans chaque détail.
Si tu cherches une pizzeria à Lyon ou à Strasbourg où la tradition napolitaine, les ingrédients d’exception et le savoir-faire se retrouvent dans chaque bouchée, tu es au bon endroit. Et demain, cette même exigence continuera de se partager dans d’autres villes de France, toujours avec la même ambition : faire rayonner la véritable pizza napolitaine partout où NO.900 ouvrira ses portes.
Vous n’en savez pas assez sur NO.900 ? Voilà la vraie histoire.
NO.900, ce n’est pas juste une pizzeria à Lyon 6 : C’est un concept né au Québec (Canada) avec une idée simple : rendre la pizza napolitaine artisanale accessible, sans jamais sacrifier la qualité.
Le nom ? 900, comme la température du four en degrés Fahrenheit. Parce qu’une vraie pizza napolitaine, ça se cuit dans un four certifié, en 90 secondes. Pas plus, pas moins.
NO.900 est né d'une ambition simple : rendre la véritable pizza napolitaine accessible au plus grand nombre, sans jamais faire de compromis sur la qualité.
Imaginé par les entrepreneurs québécois Alexandre Brunet et Dominic Bujold, le concept réunit le meilleur de la tradition napolitaine et une expérience de restauration moderne, chaleureuse et conviviale.
Aujourd'hui, cette vision prend vie en France, avec deux adresses, à Lyon et à Strasbourg, et un développement en cours dans d'autres grandes villes. Chaque ouverture poursuit le même objectif : proposer une pizza artisanale authentique, fidèle aux standards de la certification AVPN, dans des lieux où l'on vient autant pour la qualité des pizzas que pour le plaisir de partager un bon moment.
Et parce que nous voulons grandir, nous recherchons des franchisés passionnés, prêts à partager notre vision de la pizza napolitaine. Paris fait déjà partie des prochaines villes que nous souhaitons développer… peut-être avec toi !?
Le futur
NO.900 Lyon & Strasbourg, et après ?
Lyon a été la première étape européenne. Le réseau grandit avec Strasbourg en octobre 2026, mais sans perdre son ADN.
Chaque restaurant est accompagné, formé, structuré. Ce n’est pas juste une pizzeria, c’est un concept international solide, avec un modèle éprouvé, un accompagnement fort et une vision long terme.
