Pourquoi NO.900 arrive à Strasbourg ?
Pourquoi NO.900 arrive à Strasbourg ?
Après Lyon, NO.900 pose ses valises à Strasbourg.
Et non, ce n’est pas juste parce qu’on avait envie de changer de décor — même si Strasbourg, franchement, on valide.
L’idée est surtout de faire découvrir notre vision de la pizza napolitaine à une nouvelle ville.
Strasbourg, une ville qui aime bien manger
Strasbourg a une vraie culture food. Entre les adresses italiennes, les winstubs, les restaurants du centre-ville et toutes les nouvelles tables qui arrivent, il y a de quoi faire.
Mais nous, on avait envie d’apporter quelque chose de très précis : une vraie expérience autour de la pizza napolitaine.
Une pâte travaillée longuement, des produits choisis avec soin, une cuisson à très haute température et une pizza qui arrive à table en quelques secondes après être sortie du four.
Simple sur le papier. Beaucoup moins simple à maîtriser.
Une histoire qui vient du Québec
NO.900 est née au Québec, avec une obsession : la pizza napolitaine.
L’enseigne s’est construite autour d’un savoir-faire inspiré des traditions napolitaines, avec notamment une cuisson à 900°F pendant environ 90 secondes.
Aujourd’hui, NO.900 continue son développement en France.
Après Lyon, Strasbourg s’est rapidement imposée comme une évidence.
Pourquoi ?
Parce que la ville est vivante, curieuse, gourmande et qu’elle mélange parfaitement habitants, étudiants, familles, touristes et visiteurs de passage.
Bref, un terrain plutôt sympa pour partager une bonne pizza.
Pas juste une pizzeria de plus
Notre ambition à Strasbourg n’est pas de débarquer avec une grosse pancarte en disant : “Coucou, on est les meilleurs.”
On préfère laisser la pizza parler.
Chez NO.900, on veut créer une pizzeria de quartier vivante, accessible et qualitative, où l’on peut venir pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis, un date, un verre de vin ou simplement parce qu’on avait envie d’une bonne pizza.
Avec une atmosphère chaleureuse, une équipe qui connaît ses produits et surtout une vraie attention portée à ce qu’il y a dans l’assiette.
Et pourquoi maintenant ?
Parce que NO.900 continue de grandir.
L’ouverture de Strasbourg marque une nouvelle étape dans notre développement en France, avec l’envie de construire progressivement une véritable présence dans différentes villes françaises.
Mais chaque nouvelle adresse doit garder la même chose au cœur du projet : la pizza.
Pas besoin de réinventer ce qui fonctionne.
On préfère perfectionner une pâte, choisir de bons produits, maîtriser une cuisson à 900°F et faire en sorte que la première bouchée donne envie de prendre la deuxième.
Alors, Strasbourg… on arrive.
L’ouverture de NO.900 à Strasbourg est prévue le 25 septembre 2026.
Une nouvelle adresse, une nouvelle équipe, une nouvelle ville.
Mais toujours la même obsession :
faire une sacrée bonne pizza napolitaine.
À très vite autour du four.
