No.900 décroche le titre de champion du monde de pizza napolitaine à Las Vegas ! 🍕🏆

C’est une immense fierté pour No.900 ! Mirko D’Agata, chef exécutif des pizzérias No.900 et Morso, a remporté le prestigieux titre de champion du monde de Pizza Napolitaine lors de l’International Pizza Challenge, dont la finale s’est tenue jeudi dernier à Las Vegas.

Une victoire bien méritée

Après des années de travail acharné et de perfectionnement, Mirko a enfin atteint le sommet. « Je suis vraiment très fier et reconnaissant. Tout le travail finit toujours par payer », confie-t-il, visiblement ému après sa victoire.

Lors des qualifications, il s’est classé 4e sur plus d’une centaine de participants, se hissant ainsi parmi les cinq meilleurs de sa catégorie, seuls qualifiés pour la finale. C’est sa pizza marinara, simple mais parfaitement exécutée, qui a séduit les juges et lui a permis de monter sur la plus haute marche du podium.

Un parcours d’exception

Cette consécration est le fruit de nombreuses années d’expérience. « Ma première compétition à Las Vegas dans la catégorie Napolitaine, c’était en 2017. Je me suis classé cinquième. Ensuite, on a décroché une deuxième place en 2019 et une première place dans la catégorie Romaine à Naples. On a toujours été dans le top 10, mais il nous manquait cette victoire », raconte Mirko.

Une équipe soudée et talentueuse

Mirko n’était pas seul dans cette aventure. Fiodar Huminski, chef R&D de No.900, a également brillé en atteignant la finale dans la catégorie Traditionnelle Américaine, décrochant une 3e place honorable avec sa pizza new-yorkaise.

Simon Melki, pizzaiolo de la succursale No.900 Monkland, et Samuel Goddard Gauthier, propriétaire-opérateur du No.900 de Bromont, ont eux aussi performé, se classant respectivement 22e en catégorie Pan Pizza et 10e en Non-traditionnelle.

« Je suis extrêmement fier de partager cette expérience avec mon équipe et de transmettre un peu de mon savoir-faire aux jeunes recrues », confie Mirko.

Une reconnaissance mondiale

Pour Alexandre Brunet, cofondateur de No.900, cette victoire est un accomplissement majeur. Présent à Las Vegas pour soutenir l’équipe, il souligne l’importance de ce championnat : « C’est comme gagner les Olympiques de la pizza ! Les meilleurs pizzaiolos du monde s’affrontent ici, et la compétition est une véritable course contre la montre. »

D’autres chefs canadiens étaient également présents, comme Sébastien Cappellano et Alex Morangelli de la boulangerie-pizzeria Non Solo Pane, ou encore Selim Dahmane, ancien du restaurant Toqué!, aujourd’hui basé à Vancouver. Même sans victoire, tous repartent motivés pour l’an prochain.

Une aventure à suivre

Et ce n’est que le début pour No.900 ! Une mini-série documentaire sur cette compétition sera prochainement dévoilée, offrant un plongeon exclusif dans les coulisses des meilleurs pizzaiolos du monde.

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